C’est une méthode ancienne qui permet de séparer le miel de la cire de façon très douce. J'utilise un extrudeur.
 Ainsi le miel n’est ni oxydé, ni éventé, ses bienfaits sont préservés et les arômes restent à l’intérieur du miel. Ceci garantit une cire « propre » dont le rôle est de recueillir le précieux nectar, qui par la suite est transformé en miel.
 Grâce au pressage, du pollen passe dans le miel et lui donne cette texture crémeuse et très fine.