Rayon de miel

Le miel en brèche est un rayon de miel vierge sorti de la ruche et mis en pot. Les alvéoles de cire sont fabriquées en quelques semaines et remplies de miel par les abeilles. Les morceaux se dégustent en l’état, le miel sort avec la pression de la langue sur le palais et tous ses arômes s'écoulent. On presse ensuite la cire comme un chewing-gum : il est possible de l’avaler, ou pas, selon les goûts de chacun. En mangeant le miel de cette façon, c’est la même expérience que celle de l'abeille dans la ruche.